Neue Rezepte im April 2014

Meine Rezepte findet ihr jetzt oben in der Menüleiste unter „Rezepte“

Neu hinzu gekommen sind:

Backen

• Zitronenkuchen

Kochen

• Porree-Torte
• Zucchini-Kartoffel-Allerlei

Nach und nach binde ich auch die anderen Rezept aus diesem Blog dort ein.

 

Zucchini-Kartoffel-Allerlei

Heute hatte ich Appetit auf etwas Deftiges. Also die Speisekammer geplündert und den Wok auf den Herd:

Zutaten:

4 Zwiebeln
1 Knoblauchzehe

• würfeln und mit

1 EL Butterschmalz

• anbraten bis sie leicht anbräunen

5 mittelgroße Kartoffeln – geschält
2 Zucchini – ungeschält

• würfeln, dazu geben und anbraten. Mit

1 gehäuften TL Gemüsebrühe (Pulver)
300 ml Wasser

• aufgießen, aufkochen und 20 Minuten mit geschlossenem Deckel garen. Mit

Salz, Pfeffer und 3 gehäufte TL Senf

• kräftig abschmecken

1 EL Mehl

• in etwas Wasser auflösen und zu dem Gemüse geben. Nach dem Abbinden

5 Wiener Würstchen

• in schmale Scheiben geschnitten, dazu geben. Kurz aufkochen lassen.

1 Eigelb und etwas Sahne

• verquirlen und unter das Gemüse heben

reichlich Schnittlauch darüber streuen und

Guten Appetit

Zucchini-Pfanne

Zutaten:

500 g Rinderhack
2 Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
2 Zucchini
1 Dose Mais
2 Dosen Tomatenmark
3 getrocknete Tomaten
1 getrocknete Pepperoni scharf
1/2 Flasche süße Chillisoße
Salz, Pfeffer, Paprika
je 1 Zweig Oregano und Thymian
Wasser

• Rinderhack anbraten,
• Tomatenmark hinzu und etwas anbraten (schmeckt dann etwas pikanter)
• Zwiebeln und Knoblauch klein hacken mitbraten
• alle übrigen Zutaten hinzugeben
• würzen
• soweit mit Wasser aufgießen, dass es nicht anbrennt
• Mit einem Deckel verschlie0en und 20 Minuten schmoren.

Dazu Brot, Nudeln oder Reis.

Abwandlung:

Alle Zutaten angebraten in eine Auflaufform und mit Käse bestreuen
dann bei 175 Grad im Backofen überbacken, bis der Käse verlaufen ist und Farbe annimmt.